脂がのった銀鱈を厚切りにカットし、甘みとコクのある特製西京味噌にじっくり漬け込み、香ばしく丁寧に焼き上げました。ふっくらジューシーな身に、味噌の香りがふわりと広がる、ご飯のすすむ贅沢な一膳です。